主料:
猪肉，
300克，
黄瓜，
1根，
红椒，
1个，
香菇，
一个，
木耳，
4朵，
鸡蛋，
2个
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
盐适量，
麻油适量，
生抽适量，
醋适量，
料酒适量，
淀粉适量，
糖适量，
鸡精适量木须肉的做法步骤
1.所有材料准备好，洗净备用。
2.肉切薄片，用生抽，盐，醋，料酒，麻油，蛋清，淀粉抓匀腌制5分钟。
3.木耳泡发，泡好后，手撕成小朵，黄瓜切片，红椒切菱形片，香菇切片。
4.将鸡蛋用碗打发。
5.锅内倒油，倒入鸡蛋煎，煎好后，装入碗内备用。
6.锅内另倒油，放葱姜爆香。
7.倒入猪肉下锅快速翻炒。
8.先倒入木耳，香菇翻炒2分钟，再下红椒，黄瓜翻炒，并加入少量的盐。
9.最后倒煎好的鸡蛋，加适量糖，用水淀粉勾芡。加鸡精拌匀，关火，装盘。
小窍门&温馨提示
鸡蛋容易吸收盐分，所以，所有咸味调料再放鸡蛋前加入。
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